Category Archives: おすすめ商品

ムソーのハッピークリスマスご予約承り中

今年初登場の「ムソーのクリスマスケーキ&パーティーメニュー2017」も只今カタログ配布中&ご予約承り中。
子どもが喜ぶケーキからチキン・ピザ・オードブル・スパークリングジュースなど全47品目。クリスマスを1週間やっても食べきれないかも?
ケーキはスタッフまどかが全種類試食済みなので感想を尋いてみてください。

■ご注文締切日:12月1日(金)

■お渡し期間:12月18日(月)~24日(日)

■表紙下段のQRコードから、各商品の原材料がご覧いただけます

※ポラン・ムソーともクリスマス商品は店頭にはあまり並ばないので、食べたいものは必ずご予約ください。

ポランのハッピークリスマスご予約承り中

クグロフやシュトーレン、スポンジケーキ、骨付きチキンや鴨ロース、オードブルセットなど、子どもも大人も喜ぶごちそうを取り揃えました。
ふだんは卸しをやっていない埼玉『くろうさぎ』も、クリスマスのために特別に【シュトーレン】と【クグロフ】を焼いてくれます。
厳選素材を使用したサンラピスのクリスマスケーキは、ふわふわスポンジにたっぷり生クリームで、冷凍とは思えない仕上がりです。
クリスマスは家族みんなでホームパーティー!
只今カタログ配布中&ご予約承り中!

■ご注文締切日:12月10日(日)

■お渡し期間:12月18日(月)~24日(日)

※生クリーム、イチゴのご注文も承ります。

全72品目もう一つのウインターギフト【ムソー冬の贈り物】ウインターギフト承り中

今年新たに加わった『ムソーの冬のおくりもの』。
年末年始に喜ばれる海産品・鍋セット・乾麺・ハム・中華点心・特撰どんこ椎茸・焼海苔・有機梅干・お煎餅・洋菓子・アイスクリーム・果物・調味料セット・ストレートジュース・ジャム・タオルセット………、その数全72品目(のため、本文での活字での紹介は省略させていただきました)。
どれを贈ろうか迷ったら、自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。

■ムソーのウインターギフト最終締切日 12月15日(金)

■カタログ記載のQRコードから商品の原材料がご覧いただけます

いつものおいしさを贈る【ポランの冬の贈り物 2017】ウインターギフト承り中

【りんごふじ】5kg(14-20玉) 4,700
生きた土作りと生命力ある食べ物作りをモットーとする新農業研究会のりんご。香り高く、包丁を入れるとじんわりと果汁があふれ、甘さもしっかりあります。

【りんごふじ・王林】5kg(14-20玉) 4,700
ふじと王林の詰め合わせ。生きた土作りと生命力ある食べ物作りをモットーとする新農業研究会のりんごをお届けします。香り高く、包丁を入れるとじんわりと果汁があふれ、甘さもしっかりあります。

【有機温州みかん】5kg 3,300
瀬戸内海に面した斜面の畑で、太陽の光と海の潮風を受けて生育。樹上でしっかり完熟させているので、糖度が高く、酸味が少ない上品な味わいです。

【Polano有機ヴァージンココナッツオイル】408g×2本 5,400
有機ヴァージンココナッツオイルが、贈答用の2本入りセットになりました。スリランカ産の有機ココナッツオイル100%使用。ココヤシ果実の硬い殻の中にある胚乳を、機械加工せず手で一つ一つ丁寧に取り出し、48度以下の低温圧搾で抽出しました。いつも元気でいてほしい方へ、健康・美容を気遣う方への贈り物に。

【ポラーノの有機醤油詰合せ】720ml×3 3,840
国産有機大豆・小麦を、秩父連山からの伏流水で仕込み、杉の木桶で一年間じっくり醗酵・熟成させた天然醸造のこいくち醤油。木桶に住み着いた蔵独自の何種類もの酵母菌と乳酸菌により、奥行きのある香りと力強い旨味の醤油に仕上がりました。

【ポラーノ有機茶詰合せ】有機特上煎茶(やぶきた茶一番摘み・標準蒸し)60g、有機健(すくよか)茶30g、有機紅茶50g 2,500
標高800mにある依田さんの茶園の樹齢は100年以上。長い時間をかけて土に深く根を張り、土のミネラルを吸収。朝夕に霧の発生する山間地にあるため昼夜の寒暖の差が大きく、味・香り・色ともにバランスの良い美味しいお茶が育ちます。

【玉鬘(たまかずら)】国産丸大豆しょうゆ 360ml×1、濃縮つゆ 360ml×1、味付ぽん酢柚子 170g×1、しょうゆドレッシング 200ml×1 3,420
わたしたちは東北を忘れない。ポランの復興応援ギフト。八木澤商店は、創業200年以上の歴史を持つ岩手の醸造蔵。震災を経て、社員一丸となって会社の再建と地域の復興に取り組んできた八木澤商店の想いが込められた調味料のセットです。

【紅鮭スモークサーモンスライス】500g 5,000
北太平洋産の天然紅鮭を、ローリエやローズマリー、タイムなどの香辛料を効かせたソミュール液に漬け込み、桜のチップでスモークしました。柔らかな食感と、燻製の香りが楽しめます。

【紅鮭切身】1尾(2kg前後) 9,500
漁期、漁獲域を限定した北太平洋産の天然紅鮭。最も旨みがのる6~8月に漁獲した紅鮭の中から腹の肉が厚く、脂がのった2kg前後のものを厳選。丁寧に加工した、屈指の人気商品。塩分控えめに仕込みました。保存にも調理にも便利な小分けパック。

【特上焼のりセット】全型10枚×7袋 4,150
美しい三陸の海で育まれた香りの良い黒海苔のみを使用。一番美味しくなる12月に収穫し、パリッと絶妙な加減で焼き上げました。

【クッキー詰め合わせ】アーモンド・くるみ・アールグレイ・ バニラ・黒ゴマ・シリアル×各1 3,000
オーガニックを中心とした厳選素材を使用。洗練された焼き菓子は贈り物に最適です。ティータイム用に大変喜ばれます。

【フィナンシェセット】プレーン・ごま・ココア・抹茶×各2 2,750
素材の味を重視した素朴なフィナンシェです。平飼い卵、国産小麦の生地に、焦がしバターとアーモンドの風味・香りが豊かに調和。4つの味が楽しめます。

【プレミアムアイスクリーム VANAGA –バナガ– 】8個入り 4,440
バニラ・いちご・抹茶あずき各120ml×2、ビターチョコ・ブルーベリー各120ml×1
【プレミアムアイスクリーム、VANAGA –バナガ–】 12個入り 6,200
バニラ・いちご各120ml×3、抹茶あずき、ビターチョコ・ブルーベリー各120ml×2
日本のパスチャライズド牛乳のパイオニア・木次乳業の牛乳で作った、プレミアムアイスクリーム。低温殺菌牛乳や地元産平飼い卵など、吟味した材料のみを使用。保存料・乳化剤・増粘剤は不使用。コクがあってなめらかな舌触り、濃厚なのにすっきりとした後味が特長です。

【出雲海の贈り物・冬】エテカレイ×2尾、ノド黒開き×3尾、開きアジ×3尾、カマス×2尾 3,600
日帰り小型漁船が、山陰沖で漁獲した鮮魚を干物に加工。希少なノド黒、脂ののったアジや、締まったエテカレイ、カマス。いずれも山陰ならではの逸品です。

【福岡 辛子明太子】250g 4,200
良質なたらこを、化学調味料、保存料、着色料などの添加物は使用せず作った秘伝のダレに漬け込み熟成させました。プチプチとした絶妙な食感が楽しめます。原料たらこ:北太平洋漁獲。

【大江戸日本橋ミニ瓶佃煮詰合せ】のり40g、あさり・生あみ・きゃらぶき・葉唐辛子・えごま入り昆布30g 各1瓶 3,300
大正二年、東京深川で創業。昔ながらの直火釜製法で作った佃煮の詰合せです。江戸前の海産物をはじめ、使われる原料は国産が基本。化学調味料、保存料などの添加物は不使用です。

【有機栽培オリーブオイルセット】180g×3 3,500
スペイン・アンダルシアの有機栽培畑で育てられた、ピクアル・ピクード・オヒブランカ種を収穫し、24時間以内に搾油されたエキストラバージンオリーブオイルです。

【手延本葛うどん】92g×12束 3,700
国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしました。なめらかなのどごし、シコシコとしたコシは、鍋や釜揚げ、ざるうどんなど、何でも美味しくいただけます。

【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】70g×8個 3,700
香ばしく炒りあげた白ごまと、葛根から手間ひまかけて取り出した本葛粉のみでつくりました。本葛粉ならではのふわっとして吸いつくような食感が楽しめます。

ご注文締切日は12月11日(月)まで

表示価格は送料込み・税抜価格です(一部、配達地域別に加算送料がかかる商品もあります)

「店舗お渡しあり」の商品は、あひるの家でお渡しできます(送料抜き価格)。年末年始の手土産や、ご自宅用としてもおすすめです

【みんなのおせち2018】特製三段重【華御膳】三の重

【寒さわらの西京焼き】 海野水産 海野作
脂ののった厳選の寒さわらを西京焼きで仕上げました

【手づくり蒲鉾二種】 かねやま水産 伊藤作
海野水産・海野が厳選した上質な白身を丹念に練りこんで、自家製蒲鉾にします。青じそを練りこんだものと、ブラックペッパー&チーズの二つの味です

【海鮮ちらし】 かねやま水産 伊藤作
真鯛の昆布〆、タラバ蟹のほぐし身、蒸し海老を贅沢に使い、ちらし寿司に仕上げました

【蟹と鮪のさんが焼き】 かねやま水産 伊藤作
鮪の剥き身と白味噌、ネギ等を練って焼きました。ひとつは蟹を練り込んで焼き、もうひとつは蟹を張り付けて焼いてあります。パリパリとした食感の違いも楽しめます

【伊達巻】 きまぐれや 吉田作
今年は四角いテリーヌみたいにしようか?そんなことを思いつつ、毎年巻いて巻いて巻いてます
深いマスコバド糖の甘さをお楽しみください

一の重9品目、二の重9品目と比べると、三の重は5品目?ちょっと少ないんじゃないの?
いえいえ、見てください、お重からはみ出しそうなほどのボリュームを(実際はみ出してますね)。
過去7回の【みんなのおせち】でも定番中の定番【寒さわらの西京焼き】と【伊達巻】は満を持して三の重に、新鋭かねやま水産伊藤くんの2品は先輩二人に守られるように盛られていると思ったら…
ドーン!【海鮮ちらし】、他の料理の4倍強のこのボリューム!新鋭伊藤くん、実は自信満々です。

3日間に分けてご紹介したみんなのおせち三段重【華御膳】23品目いかがでしたでしょうか。
イタリアンシェフ、和菓子屋職人、目利きの魚屋、魚料理の達人、若き甘味屋、それぞれがそれぞれの道で磨いてきた腕を一年の集大成として揮う【みんなのおせち】全ての料理を味わえるのが【華御膳】です。
はっきり言って、これで29,700円(税抜)はかなりお得ですよ~。

【みんなのおせち2018】特製三段重【華御膳】二の重

雲丹とチーズ豆腐】 きまぐれや 吉田作
豆腐とフレッシュチーズをあわせたものにペーストした雲丹を

【鮪頬肉の生姜煮】 かねやま水産 伊藤作
希少部位の鮪の頬肉を生姜で炊きました。お肉のようなしっかりした食感とゼラチン質のプルプルとした食感で異なる感触が楽しめます

【色々茸のフラン】 きまぐれや 吉田作
マッシュルームや椎茸、乾燥椎茸の戻し汁を出汁に洋風の茶碗蒸しみたいな感じです!

【黒豆】 きまぐれや 吉田作
赤ワインとマスコバド糖で炊いたものです。クリームチーズや黒胡椒をかけてもオイシイです

【特上いくら醤油漬け】 海野水産 海野作
北海道産の特上いくらを使い、厳選した調味料で添加物等一切使わず醤油漬けに仕上げました

【鰻と赤ワインのバルサミコ酢煮】 きまぐれや 吉田作

【鰊と茸の粒マスタードマリネ】 きまぐれや 吉田作

【栗きんとん】 久保田商店 佐藤作
毎年好評の“栗100%”の栗きんとん。毎年変化(進化)する品々のなかで、絶対に変化しない(させない笑)一品です

【サーモン之大トロの紅白鱠風】 きまぐれや 吉田作

三段重【華御膳】二の重も、一の重と同じくバランスの良い9品目。
だけど、昨日の一の重もそうだけど、9品目中6品目をきまぐれやシェフ吉田さんが作っているんですね~。
吉田さんの作る他では食べられないごちそうとバランスをとるように、久保田商店佐藤さんや甘味ゆい由井くんの甘味が入っていたり、海野水産海野くんの厳選魚貝や、それを使ったかねやま水産伊藤くんの和風魚料理に対して、吉田さんの創作(?)洋風(?)魚料理が入っていたり。
そして、おせちと言えば黒豆煮や紅白鱠なます、それにお煮しめなんかも思い浮かびますが、そこは出張料理人きまぐれや吉田シェフ。出張先で出会った食材で急きょメニューを変更できる技を【みんなのおせち】にも活かします。
イタリアンシェフの作る【黒豆】や【紅白鱠風】は、普通のおせちでは食べられない【みんなのおせち】だけの逸品です。
昨日の一の重の【北海道産合鴨のスモークと根菜の炊合せ】は、お煮しめならぬ筑前煮からの発想でしょうか?
今度吉田さんに聞いておきます。

話しに華咲く【華御膳】一の重

作り手5人からのココロをご堪能ください

特製三段重【華御膳】 23品目 29,700円(32,076円税込)

一の重

【常陸牛のローストと三浦大根のコンフィ 奥多摩わさび漬け和え】 きまぐれや 吉田作
牛の旨味×大根の甘味×わさび漬けのコク。オタノシミニ

【春香】 久保田商店 佐藤作
ついにプリンを卒業!桜の香りはそのままに、もっちり葛饅頭とツルンとジュレの食感の違いをお楽しみください

【仔牛のテリーヌ】 きまぐれや 吉田作
今年は四角いテリーヌみたいにしよう

【口どけポークの自家製ロースハム】 きまぐれや 吉田作
脂が32度でとける群馬の和製イベリコ豚を、ゲランドの塩のみで味付け。低温調理の古典的なロースハムに

【酒粕チーズケーキ】 久保田商店 佐藤作
大吟醸の酒粕とクリームチーズを合わせた一品。隠し味にはピリッとするあれが・・・

【北海道産合鴨のスモークと根菜の炊合せ】 きまぐれや 吉田作

【パテ・ド・カンパーニュと南瓜と蓮根のおかずサラダ】 きまぐれや 吉田作

【濃茶の葛寄せ】 甘味ゆい 由井作
初釜でいただく濃茶をこの甘味で一服。お楽しみください

【フォアグラのムースと林檎と薩摩芋】 きまぐれや 吉田作

23品目中9品目がズラリと並んだ【華御膳】一の重。
蓋を開けた瞬間に目に飛び込んでくる「福」の文字が、お正月を祝うのにふさわしい一品です。
和菓子職人の佐藤さんが作るのですが、はたしてこれは甘いのか辛いのか、ウマイのは間違いありませんが。
【仔牛のテリーヌ】【酒粕チーズケーキ】【パテ・ド・カンパーニュと南瓜と蓮根のおかずサラダ】【フォアグラのムースと林檎と薩摩芋】は【心意気】と【零れ御膳】には入らない、特製三段重【華御膳】のみのごちそうです。

どこから箸をつけますか?笑顔零れる【零れ御膳】 

みんなのおせち2018【零れ御膳】12品目 18,000円(19,440円税込)

豪華三段重【華御膳】をさしおいて、【みんなのおせち2018】カラーリーフレットの表紙にもってきた1~2人前の【零れ御膳】。見てください、この完成度の高さ。
3~4人前の特製三段重【華御膳】23品目から厳選した12品目を、特製折り重にきれいに詰め込みました。
元旦の朝、蓋をあけて感嘆の声があがること間違いなし。見て納得、食べて満足の、笑顔零れる【零れ御膳】です。
【華御膳】23品目は食べきれない、元旦の家族の集まりの手土産に、わたし一人だけのお愉しみに、【零れ御膳】おすすめです。

【手づくり蒲鉾二種】 かねやま水産 伊藤作
海野水産・海野が厳選した上質な白身を丹念に練りこんで、自家製蒲鉾にします。青じそを練りこんだものと、ブラックペッパー&チーズの二つの味です

【黒豆】 きまぐれや 吉田作
赤ワインとマスコバド糖で炊いたものです。クリームチーズや黒胡椒をかけてもオイシイです

【蟹と鮪のさんが焼き】 かねやま水産 伊藤作
鮪の剥き身と白味噌、ネギ等を練って焼きました。ひとつは蟹を練り込んで焼き、もうひとつは蟹を張り付けて焼いてあります。パリパリとした食感の違いも楽しめます

【栗きんとん】 久保田商店 佐藤作
毎年好評の“栗100%”の栗きんとん。毎年変化(進化)する品々のなかで、絶対に変化しない(させない笑)一品です

【いくら醤油漬け】 海野水産 海野作
北海道産の特上いくらを使い、厳選した調味料で添加物等一切使わず醤油漬けに仕上げました

【色々茸のフラン】 きまぐれや 吉田作
マッシュルームや椎茸、乾燥椎茸の戻し汁を出汁に洋風の茶碗蒸しみたいな感じです!

【口どけポークの自家製ロースハム】 きまぐれや 吉田作
脂が32度でとける群馬の和製イベリコ豚を、ゲランドの塩のみで味付け。低温調理の古典的なロースハムに

【濃茶の葛寄せ】 甘味ゆい 由井作
初釜でいただく濃茶をこの甘味で一服。お楽しみください

【鮪頬肉の生姜煮】 かねやま水産 伊藤作
希少部位の鮪の頬肉を生姜で炊きました。お肉のようなしっかりした食感とゼラチン質のプルプルとした食感で異なる感触が楽しめます

【北海道産合鴨のスモークと根菜の炊合せ】 きまぐれや 吉田作

【春香】 久保田商店 佐藤作
ついにプリンを卒業!桜の香りはそのままに、もっちり葛饅頭とツルンとジュレの食感の違いをお楽しみください

【常陸牛のローストと三浦大根のコンフィ 奥多摩わさび漬け和え】 きまぐれや 吉田作
牛の旨味×大根の甘味×わさび漬けのコク。オタノシミニ

下の画像は【みんなのおせち2017】での【零れ御膳2017】。これもまた食べたいけど、【2018】はさらにおすすめです!

みんなのおせち初体験のあなたにおすすめ【みんなのおせち心意気】

みんなのおせち【心意気】 9品目 12,000円(税込)

みんなのおせち史上初の税込12,000円ポッキリの限定セット!
「今までみんなのおせちを食べたことないけど気になる」
「今年はこの一段重を食べてみて、気に入ったら来年は三段重ね」
という【みんなのおせち】デビューのあなたにおすすめなのが、お手頃価格の【心意気】です

【手づくり蒲鉾二種】 かねやま水産 伊藤作
海野水産・海野が厳選した上質な白身を丹念に練りこんで、自家製蒲鉾にします。青じそを練りこんだものと、ブラックペッパー&チーズの二つの味です

【北海道産合鴨のスモークと根菜の炊合せ】 きまぐれや 吉田作

【口どけポークの自家製ロースハム】 きまぐれや 吉田作
脂が32度でとける群馬の和製イベリコ豚を、ゲランドの塩のみで味付け。低温調理の古典的なロースハムに

【濃茶の葛寄せ】 甘味ゆい 由井作
初釜でいただく濃茶をこの甘味で一服。お楽しみください

【金柑笑福】 久保田商店 佐藤作
金柑の蜜煮が入った大福、いえ、笑福です

【栗きんとん】 久保田商店 佐藤作
毎年変化(進化)する品々のなかで、絶対に変化しない(させない笑)一品です

【常陸牛のローストと三浦大根のコンフィ 奥多摩わさび漬け和え】 きまぐれや 吉田作
牛の旨味×大根の甘味×わさび漬けのコク。オタノシミニ

【黒豆】 きまぐれや 吉田作
赤ワインとマスコバド糖で炊いたものです。クリームチーズや黒胡椒をかけてもオイシイです

【鮪頬肉の生姜煮】 かねやま水産 伊藤作
希少部位の鮪の頬肉を生姜で炊きました。お肉のようなしっかりした食感とゼラチン質のプルプルとした食感で異なる感触が楽しめます

中でも久保田商店・佐藤作の【金柑笑福】は【心意気】にしか入らない限定の中の限定品です
【心意気】のみ限定30セット、ご予約締切日は11月30日(木)となっていますのでご注意ください

秋の夜長 日本酒を一献

あひるの家フェイスブックには先にアップしていましたが、あひるの家取り扱いの自慢の日本酒の比較表を先日やっと書き換えました。
今年2月に【飛騨乃和蔵】と【玄米酒】を新たに入れてから、やらなきゃやらなきゃと思っていたのですが、先日やっと重い腰を上げました。腰を上げてみると、案外すんなりできっちゃったのですが…
店頭にも貼り出してある日本酒比較表を参考に、お好みの純米酒を見つけてください。
辛口好みのスタッフあかしのイチオシは【越乃景虎・純米酒】、ニオシは【純米辛口・弥右衛門】となっています(個人の感想です)。

【自然酒 五人娘】 720ml1,325 [寺田本家(千葉香取)]
酸味・甘味・渋味が合わさった、濃醇で飲み応えのある純米酒。無濾過のため香りも濃厚。
アルコール度数15.4度  日本酒度+4  燗 冷

【越乃景虎 純米酒】 720ml1,158 [諸橋酒造(新潟長岡)]
上品な香り、まろやかな旨味、爽やかな後味。新潟を代表する辛口純米酒。
アルコール度数15.5度  日本酒度+3  温 常 冷

【純米辛口 弥右衛門】 720ml1,100 [大和川酒造(福島喜多方)]
力強い飲み口の辛口純米酒。辛口通におすすめ。
アルコール度数15~16度  日本酒度+8~9  温 常 冷

【純米 弥右衛門】 720ml1,100円 [大和川酒造(福島喜多方)]
福島県の酒造好適米「夢の香」の旨味たっぷりの、まろやかで深い味わいの純米酒。
アルコール度数16~17度  日本酒度+2~5  燗 常 冷

【菊秀純米酒】 720ml1,151 [橘倉酒造(長野佐久)]
純米酒ならではの艶やかなコクと程よい酸味を備えた味わい。ぬる燗がおすすめ。
アルコール度数15~16度  日本酒度+1    温 常 冷

【玄米酒】 500ml1,000 [亀萬酒造(熊本葦北)]
黒砂糖風味のとろりとした濃厚な甘み。みりんに近い素直な甘さ。玄米独特の程よい甘みと酸味はロックがあいます。
アルコール度数15度  日本酒度-20  冷

【飛騨乃和蔵】 720ml1,495円 [天領酒造(岐阜下呂)]
高級酒造りに適している飛騨の米「ひだほまれ」を使用。熟した深い味わいの中にしっかりとした苦みとコクが特徴の純米吟醸。
アルコール度数15.8度  日本酒度+3.5  常 冷

◆日本酒度…日本酒の比重。マイナスが大きいほど甘口傾向、プラスが大きければ辛口傾向。

◆温度帯 冷…冷やして 常…常温程度 温…ぬる燗(30~40℃) 燗…熱燗(45~50℃)