Category Archives: 未分類

第3回「新しいタイプの発酵食品【豆汁(とうじゅう)グルト】試食直売会

本日16日(水)は第3回目となる発酵食品伝道師青木さん(ケイミー・オフィス)による【豆汁グルト】試食説明直売会でした。

真夏日となった炎天下でも日頃の発酵食品生活で「ゲンキ、ゲンキ!」の伝道師さん。でも、店頭での直売会となるので急きょ帽子を買ってきたそうです(100円SHOPで150円!)

過去2回の直売会の経験から、豆汁グルト・ハーブ塩・オイルを正確に軽量して作った豆汁グルトディップ。これスタッフ間でも好評です。

ディスプレイもお手の物。ちなみに野菜スティックはすべてあひるの野菜です。

これは伝道師さんに頼まれてスタッフあかしが昨夜解凍した【豆汁グルト】プレーンの状態。今はまだ酸味はあまり感じられませんが、冷蔵庫に保管していても発酵は進んで、じょじょに酸味が出てきます。スタッフあかしは酸味があるほうが好みですが、2週間くらいで食べきるようにしてとのこと。

今回の試食会で初お披露目!あひるの【有機バナナ】と【豆汁グルト】が合う!というか、果物全般と相性が良いそうです。毎朝のスムージーに入れるのもおすすめ。

イベント時恒例の昼まかは、30度超えが予想されていたので【全粒粉ひやむぎ】で今季初「炸醤麺」。「おれ少食だから少なめで」と言われていたのに、麺の計算間違えて大盛り(あひる盛り)になってしまいました(代表狩野は爆盛り)

で、昼まかの後青木さんの姿が見えないな~と思っていたら、はす向かいのカフェ『chuff』さんで涼んでいたんだってさー。この写真(ズーム)で分かります?

炎天下の真夏日、発酵食品伝道師青木さんお疲れさまでした。次回4回目もやっていただけますか(梅雨真っ只中ですが……)。

最後にあひるの【豆汁グルト】ファンのお客さんに朗報です!今まで青木さんの直売会の時しか販売していなかった【豆汁グルト】ですが、あひるの冷凍ショーケースにも並ぶことになりました。月1回の仕入れなので品切れることもありますので、お買い求めはお早めに。

お知らせ

「日曜日は魚の日」ですが、築地市場のお盆休みの関係で魚が少ないということで、本日13日(日)の魚屋さん海野くんのお魚はお休みします。

日曜日は魚の日

先週はお休みして申し訳ありませんでした(魚屋さん海野くん)

2月19日(日)本日のお魚

脂のり抜群 【さわら切身】 塩焼き・西京焼き・天ぷらもウマイ!

特大 【カマス】 塩焼きがおすすめ!ほっこり旨い

こちらも脂のりのり 【真いわし】 刺身・なめろう・塩焼き・つみれ汁・梅煮

この鮪は旨い 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身

噛むほどにうまい 【蒸しタコ】 刺身・煮物・おでん・アヒージョ

三陸産新物 【生わかめ】 鍋・しゃぶしゃぶ・サラダ・酢の物 軽く火を通すと色鮮やかに

定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~

日曜日は魚の日

sakananohi3-vert

毎週日曜日は魚屋さん海野くんのウマイ!魚の日

本日の厳選魚介は

みんなのおせちでも大人気 【さわら切身】 西京焼き・塩焼き・天ぷら

甘~い 【ほたて貝柱】 刺身・手巻き寿司・カルパッチョ

淡泊だけど旨い 【スズキ切身】 ソテー・ムニエル・フライ

特撰品 【まぐろ赤身】 香る旨さ この鮪はウマイ

噛むほどに旨い 【蒸しタコ】 刺身・煮物・アヒージョ

定番人気 【さば文化干し】 脂のってます 冷凍ストックもおすすめ

脂のってます 【あじ開き】 たっぷりの大根おろしで 柚子こしょうもウマイ

日曜日は魚の日

 

sakananohi3-vertお買い得  【さんま】 直送さんまもウマカッタけど、海野くんのさんまも一味違う!

ブリの季節がやってきた 【ブリ切り身】 塩焼き・照り焼き・煮付け・ブリ大根

初物 【本ししゃも】 感動の味!本当のししゃもの味をご堪能ください

やわからか〜い 【ヤリイカ】 刺身・煮物・炒め物・揚げ物

シーズン到来 【生食用カキむき身】 ポン酢で・塩で・オリーブ油で・レモンで(レモン欠品です…)

噛むほどにウマイ 【真タコ足】 刺身・サラダ・煮物・タコ唐揚げ・アヒージョ

定番人気 【さば文化干し】 脂のりのり

正午前後に届きます

他店のお知らせを2件

『かき氷やゆい』夏季営業間もなく終了

 14424152_901427070002142_372368143_o[1]

『たいやきやゆい』を卒業して『甘味ゆい』となって早や5ヶ月。
「甘味とお茶をゆっくり楽しんでもらいたい」由井くんでしたが、開店当初から今日にいたるまで【かき氷】が大人気。
ゆえに『甘味ゆい』の看板は出していても、実際はほぼかき氷メインの『かき氷やゆい』となった5ヶ月。
秋分の日をむかえ、そろそろ涼しくなってきたので、『かき氷やゆい』はそろそろ終了。
102日(日)まで営業して、1週間ほど遅い夏休みをとったあとは、いよいよ『甘味ゆい』本格始動となるそうです。
【かき氷】のメニューはしぼって、今まであたためてきた【甘味】でお客さんにほっこり喜んでもらいたいとか。
こちらも楽しみですね~(甘味、食べないけど…)
『甘味ゆい』となった今年も、年末一大企画【みんなのおせち2017】には参加してくれることになった由井くん。
おいしい甘味待ってま~す!

『甘味ゆい』

国立市西2-19-12 べリオス国立1階b
Tel 042-505-6210

 

世界のかご『カゴアミドリ』移転

 14449838_1757609894501862_5762641850633311604_n[1]

お客さんでもある『カゴアミドリ』の伊藤さんから、店舗移転のお知らせが届きました。
移転先は同じ国立市内の西、富士見通りの『フードムード』の2階。
駅からは少し遠いけど、『甘味ゆい』も近いし、富士見通り終点付近は楽しそうなお店が増えてます。
あひるで直売イベントやったのが懐かしいね、伊藤さん。
さらなる繁栄を期待してます。

世界のかご『カゴアミドリ』新店舗

国立市西2-19-2 第一村上ビル2F西側
Tel 042-505-6563 Fax 042-505-6564
定休日 月・火

祝!新米 9月24日(土)おむすび屋 高ちゃん収穫の秋 ウマイ!新米フェア!

16.9omusubi

★ピッカピカ!モッチモチ!あま~い!さめてもおいしい!【新米おむすび米】(長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米) → 特価!  

★いち!にい!さん!でにぎったおむすびはウマイ!【新米おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅 1150(税込)  

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】 → 大特価! 

★味の良さで売り切れ続出!ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500(税込)  青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点【三色丼】 なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】 

★丼物・おむすびはご予約が確実です

明日28日(日)の魚の日はお休みです

キャプチャ

本日27日(土)が「魚屋さん海野くんのウマイ!うなぎ店頭焼き」だったため、明日28日(日)の魚の日はお休みとなります。

ただ、本日売り切れなかった海野くんのウマイ!【うなぎ蒲焼き】を6串限定で販売します。先着順なので売り切れの際はご容赦ください。

次回「魚の日」は、第一週の土曜日セール日となりますので、9月3日(土)となります(もう9月か~)。お間違えのないように。

今週の10%OFFSALE!

softkezuri

上品でバランスの良い風味

【ソフトけずり節】 5g×10 457(税抜) → 411(税抜)

上品でバランスの良い風味が特長。一本釣りで鮮度の良い鰹を使い、生臭さを取るため血合い肉を除いています。
口あたりの良い削り方で仕上げました。雑味のなく美しい色合いが特長の、トッピング用削りぶしです。 

放射性物質[不検出]検出限界値1ベクレル/kg  

[SALE期間:3月28日(月)~ 4月1日(金)]

※4月2日(土)が全品5%OFFSALEのため、10%OFFSALEは1日(金)までとなります

日曜日は魚の日

sakananohi3-vert

寒い日はお鍋 【生タラ切身】 プリッとして旨い!塩焼き・ソテー・フライも

お刺身で 【生にしん】 脂はあるけど淡泊な味 もちろん塩焼きも

味が濃い 【生カキ(生食用)】 レモン汁・ポン酢・もみじおろし・塩で

特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身

タコ大好き 【蒸しタコ足】 刺身・サラダ・パスタ・煮物に

やわらかい 【生ワカメ(刺身用)】 そのまま刺身で サラダに

良い出汁でます 【あさり】 味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ

節分に 【めざし】【いわし丸干し】 身はおいしく食べてね

お買得 【さば開き】  定番人気 【さば文化干し】