Author Archives: akasi

セール日は魚の日&おまんじゅうの日

毎月第一土曜日はあひるの家全品5%OFFSALEの日。
「日曜日は魚の日」が好評の青梅『海野水産』三代目海野和豊くんのウマイ!魚貝も、一日早く土曜日に届きます。
12月1日(土)本日のお魚は

おせちでも大人気 【さわら切身】 西京焼き・塩焼き・バター焼き・天ぷら

生ならではの食感 【生タラ切身】 鍋・塩焼き・ムニエル・野菜あんかけ

シーズン到来 【生カキ(加熱用)】 鍋・おでん・カキフライ・カキ飯

これは旨い 【白魚】 天ぷら・寿司・お吸い物・玉子とじ

旬です 【生しらす】 秋シラスは脂のってます しらす丼・釜揚げに

お上品なお出汁 【地蛤(はまぐり)】 お吸い物・酒蒸し・焼き蛤・蒸し蛤

定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~

そしてセール日のお楽しみ!青梅『小山製菓』のおまんじゅう・みたらし団子は、今月は小山さん直々に店頭販売。
焼きたて【みたらし団子】はアツアツのモッチモチです。

いんやん倶楽部【愛情おせち】全3種

【23品目】21,000円 【14品目】16,200円 【10品目】9,800円  全て送料込・税抜

一年の始まりを祝う日本の食文化を、ご自宅で手軽に楽しんでもらえるよう、丁寧に作りました。材料は野菜が中心、手作りならではのやさしい味が毎年好評。卵・乳製品、肉、およびその加工品は使っていません。

・卵・乳製品・肉およびその加工品は使用していません。
・鰹節・昆布でとった本格手作りだし。
・調味料には、本醸造醤油、発酵調味料、米酢、梅酢、りんご酢、麦芽水飴、てんさい糖を使っています。

※個別の真空パックでお届け。お重や器に盛り付けてどうぞ

■予約締切日:12月9日(日)

■お渡し日:12月30日(日) クール便でご自宅へ直送

ムソーの【年越しとお正月のごちそう】只今カタログ配布中&ご予約承り中

昨年からおつきあいが始まったムソー(株)の「お正月のごちそうカタログ」は16ページ117品目の特大版!関西の会社なので関東のおせち料理に比べると薄味で、どれも上品な味付けです。
スタッフくみさん以外の4人はムソーの大商談会で実際に試食しているので、味の感想を聞いてみてください。

■ご注文締切日:12月7日(金)

■お渡し期間:12月26日(水)~30日(日)

■表紙下段のQRコードから、各商品の原材料がご覧いただけます

※カタログナンバー1~5のおせちセットは代金先払い、ご自宅に直送となります

12月2日(日)前回大好評!Hanenaka café【マスコバド糖パウンドケーキ】と新作スイーツを持って再登場!

前回【マスコバド糖のパウンドケーキ】が大好評だった『Hanenaka café』のアツコさんが、新作スイーツを持ってあひるの家に再登場!
今回は只今入荷中の栃木・鈴木章さんの【有機大和芋】を使って、なんとドーナツを作っちゃいました。
その名も【みたらしドーナツ】。大和芋のすりおろしを生地に練り込むことで、ベーキングパウダーや重層を使わずにフワフワ食感に揚がります。仕上げはマスコバド糖のみたらし餡をかけて串に刺せば【みたらしドーナツ】の完成。当日は店頭で温めてフワフワの状態で販売する予定。
そして、もう一つの新作はこの季節ならではの【シュトーレン】。師匠『きまぐれや』吉田さんに教わりながら、只今試作の真っ最中。おいしい【シュトーレン】期待していますよ~。
前回初登場で大好評だった【マスコバド糖のパウンドケーキ】と【アップルシナモンケーキ】は、リクエストに応えて今回も持ってきます。
「どうしてこんなにしっとり焼けるの」「マスコバド糖ってコクがあるのに後味がさっぱりしていていいわね」「りんごをセミドライと天日干しで使い分けるところがすごい」
前回試食してもらいながら販売していた時のお客さんの感想は、アツコさんの「食べてもらう喜び」に火をつけたようです。

前回11月3日(土)の『Hanenaka café』のブログ記事はこちら

http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=12061

http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=12084

当日は『おせちだヨ!全員(の料理)集合』と同時開催。ウマイもの盛りだくさんの1日です。

ポランの【年越しとお正月のごちそう】只今カタログ配布中&ご予約承り中

お正月なんだからウマイもんが食べたい!という方々、おまかせください!日頃おつき合いいただいている生産者・製造者が、感謝の気持ちを込めてこの一品を作りました。
12月26日から店頭にも並びますが、売り切れることもありますので、ご予約が確実です。
亀製麺の【生そば】のご予約も承ります。

■ご注文締切日:12月9日(日)

■お渡し期間:12月26日(水)~30日(日)

■直送【天然ブリ片身】は専用注文書にご記入ください

11月29日(木)神奈川愛川・北原くんとれたて野菜持ってやってきます!

夏来られなかったので、もう1回やりたい!

11月29日(木)神奈川愛川・北原くんとれたて野菜持ってやってきます!

キャベツ・小かぶ・甘い甘~いさつま芋・京菜・小松菜・生姜・ルッコラ・ラディッシュ・赤リアスからし菜・里芋……その時畑にある野菜

「ウマイ!野菜」ってあるんです。北原瞬君・祥ちゃんの野菜がそうです。「ウマイ!野菜」見つけに来てください。11時頃~18時頃まで北原君が直売します。お待ちしています。

□■□北原くんから直前コメントと畑の写真が送られてきました□■□

今年は酷暑で身体が持たず、真夏の直売イベントに伺うことができませんでした。これは就農してあひるに通い始めてから初めてのことで、なんとも悔しい思いを残した夏となっていました。
そんなわけで、今度こその思いであるものいっぱい持って行きたいと思います。あひるのお客さんたちの顔を見ないと一年を締めくくれないので、平日ですがどうぞよろしくお願いします。
野菜の他に、夏の名残の赤しそジュース、冬の定番、ジンジャーシロップを持っていく予定です。パーティーシーズンの賑やかしにどうぞ。

只今あひるでも売り上げ絶好調の【小松菜】

これは生食向けの【ミサキキャベツ】かな?

おなじみ北原くんとこの【さつま芋】畑
今年は『北原くんとこで収穫祭』できなかったので来年はぜひやりましょう!

※あひる通信11.16号では11月25日(日)開催と予告していましたが、日程を変更させていただきました。すでに読まれた方、北原くんにはご迷惑おかけしましたことをお詫びします。

今週の10%OFFSALE!

香り良い出汁がとれます

【鰹平削り】 40g 285円(税抜) → 256(税抜)

伝統製法でつくられた鰹荒節を、0.1mm以下に薄く削りました。だしをとった時の香り、コク、のびが特に強く、料亭などの専門店でも、短時間で香りのよいだし取りをしたい場合に使われています。お吸い物などの香りと微妙な味加減を必要とする料理や、おいがつおなどにもおすすめです。

放射性物質[不検出]検出限界値1ベクレル/kg

[SALE期間:11月26日(月)~ 11月30日(金)]

今週は1日(土)が全品セールのため週間セールは30日(金)までとなります

ポランのハッピークリスマスご予約承り中

クグロフやシュトーレン、スポンジケーキ、骨付きチキンや鴨ロース、オードブルセットなど、子どもも大人も喜ぶごちそうを取り揃えました。
厳選素材を使用したサンラピスとマッフェンのクリスマスケーキは、ふわふわスポンジにたっぷり生クリームで、冷凍とは思えない仕上がりです。クリスマスは家族みんなでホームパーティー!只今カタログ配布中&ご予約承り中!

■ご注文締切日:12月9日(日)

■お渡し期間:12月17日(月)~25日(日)

※生クリーム、イチゴのご注文も承ります。

日曜日は魚の日

毎週日曜日(第一週のセール日は土曜日)は青梅『海野水産』三代目海野和豊くんが新豊洲市場を歩き回って選んだウマイ!魚貝が正午前に届きます。

11月25日(日)本日のお魚は

脂のってます 【カツオ切り身】 塩焼き・照り焼き・ステーキ・煮付け 「茹でてなまり節もウマイです」

上品なお出汁 【地蛤(ハマグリ)】 お吸い物・酒蒸し・煮はまぐり・焼きはまぐり

良い出汁でます 【あさり】 味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ

イカ大好き! 【スルメイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる・炒める

シーズン到来 【生カキ(加熱用)】 鍋・カキフライ・かき飯・オイスターソース炒めも

定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~

次回「魚の日」は12月1日(土)全品セールの日となります。
翌2日(日)「おせちだヨ!全員(の料理)集合」では海野くんの厳選魚料理も登場します。

 

好評「やってます」シリーズ(あひる通信11.16号より)

あひるの家フェイスブックやってます

忙しいです!なぜって年末ですよ年末!おせちにギフトにクリスマスに、あひるFBでアップしなきゃいけないことが山ほどあって、さらに「笑月おせちFB」も日々更新していかなきゃいけないんですから。というわけで、両方見てね♡

あひるFBはコチラhttps://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

笑月おせちFBはコチラhttps://www.facebook.com/Minanosechi/あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

♪だけども~問題は今日のぬか漬け~、きゅうりがない~(井上陽水『傘がない』風に)。八百屋なのに【きゅうり】がないのがこの時季のあひるです。【エリンギ】【チンゲン菜】【長芋】【カリフラワー】【ラディッシュ】は昨年も漬けたからOK。栃木・田島さんの絶品【里芋】は試作で漬けたら絶品じゃなくなったからまだ試作段階。さて、他に何漬けよう。

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

♪雨は夜更け過ぎに雪へとかわるだろ~、いやいや、クリスマスまでは雨も雪も勘弁して~。せっかく設置した太陽光イルミネーションが消えちゃいますから~。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…雨天時だけのお得なサービスやってます!